• 索引号 001697663/2021-00641 主题分类 重大民生信息
  • 发布机构 黑龙江省卫生健康委员会 发文日期 2021-07-03
  • 名称 关于印发黑龙江省中小学学生餐营养监测方案的通知
  • 文号 黑卫食品发〔2021〕9号

关于印发黑龙江省中小学学生餐营养监测方案的通知

发布时间:2021-07-03    浏览次数:1067

关于印发黑龙江省中小学学生餐营养监测方案的通知



各市(地)卫生健康委、教育局、市场监督管理局:

近年来,我国儿童青少年膳食质量及健康水平有所提高,但由于缺乏科学的营养指导和宣教,我国儿童青少年膳食结构仍然不尽合理,微量营养素缺乏和营养失衡并存的现象仍然存在,贫困农村儿童青少年的营养不良情况仍需予以重视。营养均衡的学生餐是保证中小学生健康成长的有效措施,学校供餐不但可以改善学生的营养状况,还能提高学生出勤率,带动地方经济发展。为指导中小学生供餐的学校食堂或供餐单位提供科学营养的学生餐,原国家卫生计生委于2017 年发布了《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017),标准规定了6 ~ 17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。引导学校食堂及供餐单位提供配餐合理、营养均衡的学生餐,对促进儿童青少年的健康成长具有重要意义。

为了全面了解我省中小学学生餐营养供给情况,进一步规范、指导学校食堂和供餐单位科学合理供餐,保障中小学学生的营养膳食和健康成长,省卫生健康委、省教育厅、省市场监管局联合制定了《黑龙江省中小学学生餐营养监测方案》,请各市地按照方案要求认真组织实施,加强部门间通力合作,完成本地调查监测任务。


附件:《黑龙江省中小学学生餐营养监测方案》





黑龙江省卫生健康委员会     黑龙江省教育厅    




黑龙江省市场监督管理局  

2021年6月30日      







黑龙江省中小学学生餐营养监测方案


一、目的意义

为深入开展党史学习教育,扎实推进“我为群众办实事”实践活动,省卫生健康委、教育厅、市场监管局三部门决定联合开展黑龙江省中小学学生餐营养监测工作。了解《学生餐营养指南》应用状况,收集供餐单位的学生餐带量食谱,分析我省学生餐供给情况,为政府部门制定学生餐相关政策提供基础信息,指导学校食堂及供餐单位提供科学合理、营养均衡的学生餐,改善学生的营养状况。

二、监测对象

1、全省所有提供学生餐的供餐配餐单位。

2、全省部分中小学学校食堂,各市地按本地区带有食堂的学校数量的50%抽取比例开展监测工作。

三、监测内容

采用问卷方式进行调查,包括《学生餐营养指南》应用状况调查问卷、带量食谱调查表。根据带量食谱中盐、油的食用频率,检测样品中盐、油的使用量,评估高盐高油饮食的频率。

四、质量控制

卫生健康、教育、市场监管部门联合成立各级工作组,根据“黑龙江省中小学学生餐营养监测”进展情况适时组织开展督促推进工作。各市地按照省级监测方案制定本地监测点质控计划并实施,安排专人负责质量控制工作。

五、时间安排

2021.7.2前联合印发黑龙江省中小学学生餐营养监测方案。

2021.7.15前组织供餐单位和学校食堂完成带量食谱、样品抽样调查填报工作。

2021.7.31前组织供餐单位和学校食堂完成《学生餐营养指南》应用状况调查问卷工作。

2021.8.15前各市地汇总本地区监测数据并形成监测工作报告。

2021.8.31前省级汇总全省监测数据并形成全省中小学学生餐营养监测工作报告。

2021.9.10前组织召开专家会研判分析全省中小学学生餐营养监测情况并形成工作报告。

2021.9.20向有关部门报告全省中小学学生餐营养监测情况。

六、省级工作组

组长:方庆伟  省卫生健康委副主任

董  成  省教育厅副厅长

李劲松  省市场监督管理局副局长

成员:王海瑛  省卫生健康委食品处处长

郭青山  省教育厅体卫艺处处长

乔朝晖  省市场监督管理局餐饮服务安全监管处处长

郝  军  省卫生健康委疾控处处长

李世才  省卫生健康委疾控处卫生健康监察专员

于子健  省卫生健康委食品处四级调研员

孙  巍  省疾病预防控制中心主任

闫世春  省疾病预防控制中心慢病所所长

秦爱萍  省疾病预防控制中心慢病所副所长

姜  虹  省疾病预防控制中心慢病所研究员

七、有关要求

(一)提高政治站位。各市地委局要把本次营养监测调查与践行党史学习教育、开展“我为群众办实事”实践活动结合起来,务实求真,周密安排,确保工作顺利开展。

(二)落实监测责任。省级和市级卫生健康行政部门负责本辖区监测工作的组织管理,协调落实,制定工作方案,联合成立工作组,及时完成营养监测工作报告;教育部门负责协调配合组织供餐单位和学校食堂完成调查内容;市场监管部门负责协调供餐单位和学校食堂进行现场快速测定所有菜品的盐油度。

(三)严守工作纪律。各市地力戒形式主义和官僚主义,按照监测要求开展工作,严格落实疫情防控要求。

(四)及时反馈情况。各市地委局要围绕本次监测的内容和顺序,逐项认真调查,撰写监测报告及时报送。

联系人: 秦爱萍、姜虹

联系电话:0451-55153681

电子邮箱:hljmbs@163.com


附件:1. 《学生餐营养指南》应用状况调查问卷

2.《带量食谱》记录表

3. 餐食的现场监测和取样原则


原文及附件:黑卫食品发〔2021〕9号

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